仔姜肉片

6.5分

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一般五香

仔姜 200克、猪里脊肉 300克、泡辣椒 2根、油、料酒、盐、味精、五香粉、美极鲜、淀粉、葱丝、蒜末、花椒

步骤1.

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仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片

步骤2.

里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟

步骤3.

锅内放油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉变色，盛出

步骤4.

将就锅内余油，放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香，放入姜片翻炒数下

步骤5.

再加入滑炒好的肉片，共同翻炒约半分钟，加少许盐、味精，炒匀起锅即可

包含此做法的食谱

里脊肉辣椒料酒味精肉片花椒滑炒

窍门配方

仔姜肉片

仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片

里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟

锅内放油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉变色，盛出

将就锅内余油，放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香，放入姜片翻炒数下

再加入滑炒好的肉片，共同翻炒约半分钟，加少许盐、味精，炒匀起锅即可