8.8分
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共13图
薯泥鲜虾蛋挞
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟
步骤2.
煮熟的土豆用勺子压成泥
步骤3.
在土豆泥中加少许黄油，为土豆泥增香使土豆泥更润滑
步骤4.
然后加适量澄粉搅拌均匀，只要土豆泥成团不沾盆就可以了
步骤5.
淡奶油，牛奶，糖，盐倒入锅中边加热变搅拌，直到糖和盐溶化即可关火
步骤6.
等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀
步骤7.
接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态，蛋挞液就做好了
步骤8.
大虾去头，去沙线，去壳，留尾部的壳
步骤9.
在大虾的前半部切一刀要切透
步骤10.
将虾尾从切口处穿过，这样大虾就能坐在蛋挞中了
步骤11.
取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状
步骤12.
倒入蛋挞液放入大虾，烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟
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