酱焖扒皮鱼

7.9分

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碗里姜膳

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:扒皮鱼、八角、香菜、花生油，步骤:1.扒皮鱼四条 2.剥去外皮，剪开鱼肚子去除内脏和鱼 3.葱花，姜片，蒜片，八角一颗备用 4.香菜段切好

30分钟-1小时一般咸鲜

扒皮鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、盐适量、料酒适量、甜面酱适量、白糖适量、香醋适量、水适量

步骤1.

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扒皮鱼四条

步骤2.

剥去外皮，剪开鱼肚子去除内脏和鱼腮，清洗干净备用

步骤3.

葱花，姜片，蒜片，八角一颗备用

步骤4.

香菜段切好

步骤5.

热锅加油葱、姜、蒜、八角爆香

步骤6.

改小火放入甜面酱炒香

步骤7.

加入适量的清水，少许白糖，烹入料酒，香醋和一点生抽调色

步骤8.

放入洗好的鱼

步骤9.

加适量的盐大火烧开改中火慢炖

步骤10.

炖至汤汁浓稠即可关火出锅

窍门配方

酱焖扒皮鱼

扒皮鱼四条

剥去外皮，剪开鱼肚子去除内脏和鱼腮，清洗干净备用

葱花，姜片，蒜片，八角一颗备用

香菜段切好

热锅加油葱、姜、蒜、八角爆香

改小火放入甜面酱炒香

加入适量的清水，少许白糖，烹入料酒，香醋和一点生抽调色

放入洗好的鱼

加适量的盐大火烧开改中火慢炖

炖至汤汁浓稠即可关火出锅