芹菜木耳炒虾仁

6.3分

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难

西芹一段、黑木耳少许、虾仁一袋、盐、料酒、淀粉、麻油、蒜、姜

步骤1.

芹菜抽丝洗净切斜段

步骤2.

黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用

步骤3.

胡萝卜切细条

步骤4.

大蒜切末，老姜切丝

步骤5.

虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀

步骤6.

锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥水

步骤7.

锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

步骤8.

锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟

步骤9.

然后下焯过的西芹和木耳

步骤10.

再翻炒一分钟

步骤11.

入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅

包含此做法的食谱

麻油蒜末姜丝西芹

窍门配方

芹菜木耳炒虾仁

锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟

然后下焯过的西芹和木耳

再翻炒一分钟

入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅