7.7分
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共10图
金钱卷面包
一般
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
步骤2.
面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆
步骤3.
如图擀开牛舌状
步骤4.
对折
步骤5.
卷起
步骤6.
烤盘内抹黄油
步骤7.
将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙
步骤8.
置温暖湿润处发酵至两倍大
步骤9.
烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间，如上色过重加盖锡纸）
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