炸猪排红米饭

7.4分

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伊雅雅

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:小白菜、鸡蛋、红米、大米，步骤:1.先把大米和红米淘洗干净，加水煮饭 2.用刀将猪里脊肉油脂丰盛的部分仔细 3.将食盐，胡椒轻轻洒在猪肉上 4.以面粉-蛋液-面包粉的顺序将猪里

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单咸、鲜

猪里脊肉 2片、小白菜 1把、鸡蛋 1个、红米 1把、大米 50克、面包粉适量、面粉适量、鸡蛋 1个、色拉油适量、黑胡椒粉 1/2茶匙、食盐 1/2茶匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先把大米和红米淘洗干净，加水煮饭，也可以提前一晚准备好，第二天微波炉热下省时间

步骤2.

用刀将猪里脊肉油脂丰盛的部分仔细切除，以防止猪肉在油炸时候收缩，用刀背轻敲猪里脊肉两面，拍松，这样的肉质会更松软

步骤3.

将食盐，胡椒轻轻洒在猪肉上

步骤4.

以面粉-蛋液-面包粉的顺序将猪里脊肉均匀裹上炸衣

步骤5.

如图所示，多余的鸡蛋可以留下来炒蛋炒蔬菜，一起吃掉

步骤6.

最后裹上面包糠，质量好的面包糠吃起来会更加酥脆，这次没买好，我比较喜欢粗粒的，啥时候有空了自己动手做，哈哈

步骤7.

炸的时候香气四溢，猛吞口水，炸好的猪排和蔬菜摆盘即可

炸猪排比较厚，若油温过高容易让表面焦黑而内部未熟，最好的方法就是检测下温度使之保持在170度的中油慢慢炸，表面看起来还没有太黄时候捞起，利用余温让内部熟透即可，做好的猪排夹在三明治里也很好吃喔。

包含此做法的食谱

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窍门配方

炸猪排红米饭

先把大米和红米淘洗干净，加水煮饭，也可以提前一晚准备好，第二天微波炉热下省时间

用刀将猪里脊肉油脂丰盛的部分仔细切除，以防止猪肉在油炸时候收缩，用刀背轻敲猪里脊肉两面，拍松，这样的肉质会更松软

将食盐，胡椒轻轻洒在猪肉上

以面粉-蛋液-面包粉的顺序将猪里脊肉均匀裹上炸衣

如图所示，多余的鸡蛋可以留下来炒蛋炒蔬菜，一起吃掉

最后裹上面包糠，质量好的面包糠吃起来会更加酥脆，这次没买好，我比较喜欢粗粒的，啥时候有空了自己动手做，哈哈

炸的时候香气四溢，猛吞口水，炸好的猪排和蔬菜摆盘即可