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窍门配方

爆炒生菜
把生菜洗净,撕成块状,沥净水分
把干辣椒洗净,切段
热锅凉油,放入花椒、干辣椒,小火炒香
放入沥净水分的生菜
旺火快速翻炒
炒制生菜塌秧脱水,滗出多余的水分
加盐、白糖调味
翻炒均匀,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味