腌笃鲜

7.0分

83人已做过

一般砂锅

猪肋条肉 300克、春笋 200克、家乡咸肉 200克、鲜虾 8个、葱、姜、黄酒、盐、鸡精

步骤1.

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春笋去皮，切块

步骤2.

将五花猪肉洗净，切块，咸肉洗净，切片

步骤3.

锅中放入清水，焯笋块

步骤4.

锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

步骤5.

用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

步骤6.

再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透

步骤7.

撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可

包含此做法的食谱

砂锅鸡精火烧竹笋春笋咸肉

窍门配方

腌笃鲜

春笋去皮，切块

将五花猪肉洗净，切块，咸肉洗净，切片

锅中放入清水，焯笋块

锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透

撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可