香辣藕丁

6.3分

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斯佳丽

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:淀粉、猪里脊肉，步骤:1.将原材料准备好 2.猪里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、 3.搅拌均匀腌制五分钟 4.烧热锅，放少许植物油，下入腌好的

1,0,-,3,0,分,钟一,般香、辣

猪里脊肉 100克、藕 200克、淀粉 1汤匙

步骤1.

将原材料准备好

步骤2.

猪里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的植物油

步骤3.

搅拌均匀腌制五分钟

步骤4.

烧热锅，放少许植物油，下入腌好的肉丁翻炒

步骤5.

肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒

步骤6.

再加入适量的料酒和酱油

步骤7.

步骤8.

加盖焖上两、三分钟

步骤9.

加入青红椒丁继续翻炒

步骤10.

最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

步骤11.

盛入盘中，表面摆上小葱丝

步骤12.

步骤13.

步骤14.

先将里脊肉切成丁，加入盐等调味料腌制入味，腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩；

步骤15.

藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中，防止藕变色；

步骤16.

先炒肉丁，将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒，再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟；

步骤17.

青红椒要等藕丁焖煮熟后再放，以免变色影响菜的成品卖相；加入青红椒翻炒几下后，最后加入盐等调味。

包含此做法的食谱

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窍门配方

香辣藕丁