红糖麻酱花卷

9.8分

347人已做过

2小时以上难烤箱

新良高筋小麦粉300克、新良玉米粉100克、水200克、酵母粉4克、盐4克、麻酱2大勺、红糖适量、粗粒白砂糖适量、低筋粉2小勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面团材料放入松下PT1001面包机中揉至光滑；2、

步骤2.

将内馅材料称量好备用；3、

步骤3.

将先将麻酱搅拌均匀，然后加入碾碎的红糖和白砂糖拌匀，最后加入低筋粉拌匀；4、

步骤4.

将面团擀开成大片；

步骤5.

将内馅均匀涂抹在面片上，底部留白；

步骤6.

从上往下卷起，收口捏紧朝下放置；

步骤7.

切分成小剂子；

步骤8.

将两个小剂子对齐；

步骤9.

稍稍用力捏紧并朝两边拉开；

步骤10.

两手反向旋转两圈后两头往下部中间对接；

步骤11.

将底部多余面团揪掉；

步骤12.

面胚摆入烤盘中发酵35分钟；

步骤13.

松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能；

步骤14.

将烤盘放入烤箱中开始蒸制；

步骤15.

时间到，香喷喷的花卷出炉即可食用。

1、麻酱选用100%纯芝麻酱，不要购买那种混合的，使用时，麻酱和麻酱上面的一层油都一并取出，然后用勺拌匀成很稀的糊糊状即可；2、揪掉的底部多余部分小面团不要浪费，最后全部混合在一起重新擀成一片，卷起做一个大花卷即可，外观不好看一样好吃；3、我选择了一次发酵，发酵时间根据当时的室温决定。

包含此做法的食谱

面包机面包红糖低筋粉蒸烤箱砂糖面片

窍门配方

红糖麻酱花卷

将面团材料放入松下PT1001面包机中揉至光滑；2、

将内馅材料称量好备用；3、

将先将麻酱搅拌均匀，然后加入碾碎的红糖和白砂糖拌匀，最后加入低筋粉拌匀；4、

将面团擀开成大片；

将内馅均匀涂抹在面片上，底部留白；

从上往下卷起，收口捏紧朝下放置；

切分成小剂子；

将两个小剂子对齐；

稍稍用力捏紧并朝两边拉开；

两手反向旋转两圈后两头往下部中间对接；

将底部多余面团揪掉；

面胚摆入烤盘中发酵35分钟；

松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能；

将烤盘放入烤箱中开始蒸制；

时间到，香喷喷的花卷出炉即可食用。