红焖羊肉山药

8.8分

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难五香炖锅

羊肉 550克、山药 280克、胡萝卜 250克、香菜 15克、水适量、葱 35克、姜 5克、蒜 5克、五香粉 1/8勺、盐适量、白糖 1大勺、生抽 1大勺、老抽适量、料酒 2小勺、香叶 2片

步骤1.

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将羊肉洗净，切成小片

步骤2.

煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮

步骤3.

胡萝卜去皮，切成小块

步骤4.

山药去皮，切成小块

步骤5.

葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片

步骤6.

煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净

步骤7.

炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒

步骤8.

炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒

步骤9.

放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

步骤10.

倒入开水，水量要没过食材

步骤11.

水开后撇净浮沫，放入香叶

步骤12.

小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1

步骤13.

分钟略收浓汤汁即可盛出

包含此做法的食谱

山药羊肉炖锅香菜萝卜料酒白糖

窍门配方

红焖羊肉山药

将羊肉洗净，切成小片

煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮

胡萝卜去皮，切成小块

山药去皮，切成小块

葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片

煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净

炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒

炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒

放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

倒入开水，水量要没过食材

水开后撇净浮沫，放入香叶

小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1