干炸带鱼

6.9分

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一般糖醋炒锅

带鱼 2条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉

步骤1.

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带鱼洗净，去头去尾清除内脏

步骤2.

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟

步骤3.

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

步骤4.

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）

步骤5.

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

步骤6.

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

包含此做法的食谱

葱姜蒜生抽胡椒摆盘红烧糖醋带鱼

窍门配方

干炸带鱼

带鱼洗净，去头去尾清除内脏

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼