毛蟹炒年糕

9.7分
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方太幸福食光
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:毛蟹、年糕、生姜、小葱，步骤:1.食材准备 2.生姜去皮切丝，葱切长段备用 3.螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬 4.螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 家、常

配方

13种材料
毛蟹 3只、年糕 300克、生姜 1块、小葱 3根、生粉 30克、色拉油 30毫升、白酒 1汤匙、黄酒 1汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、白砂糖 15克、盐 2克、香醋 半汤匙

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
生姜去皮切丝，葱切长段备用
步骤3.
螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟
步骤4.
螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
步骤5.
在螃蟹的切断面上裹生粉
步骤6.
打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下手指年糕滑炒片刻，盛出备用
步骤7.
留底油放入姜丝炒香
步骤8.
放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型
步骤9.
变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀
步骤10.
再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
步骤11.
倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
步骤12.
倒入老抽，然后火力调节至5档位中火
步骤13.
盖上锅盖焖3分钟
步骤14.
开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
步骤15.
出锅前沿锅壁淋少许香醋
步骤16.
撒上葱段
步骤17.
香喷喷的毛蟹炒年糕

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菜谱网 毛蟹炒年糕怎么做好吃

毛蟹炒年糕
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毛蟹炒年糕
食材准备
生姜去皮切丝，葱切长段备用
螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟
螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
在螃蟹的切断面上裹生粉
打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下手指年糕滑炒片刻，盛出备用
留底油放入姜丝炒香
放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型
变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀
再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
倒入老抽，然后火力调节至5档位中火
盖上锅盖焖3分钟
开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
出锅前沿锅壁淋少许香醋
撒上葱段
香喷喷的毛蟹炒年糕