宫保鸡丁

7.1分

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胡豆豆美食日志

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:鸡胸肉、干辣椒、姜片、蒜片，步骤:1.碗中放入盐，糖，醋，酱油，生抽， 2.鸡肉拍断筋，切成拇指大丁。 3.放入水，盐，酱油，水淀粉，半个鸡 4.六成热下鸡肉，炒散变白（5秒），

1,0,-,3,0,分,钟简,单家、常

鸡胸肉 300克、大葱丁 10克、干辣椒适量、花椒粒 2克、姜片 5克、蒜片 5克、油酥花生米 15克、盐 2克、糖 3克、醋 4克、酱油 4克、生抽 4克、水淀粉 5克、水 5克、料酒 5克、鸡蛋清半个、油适量、猪油适量

步骤1.

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碗中放入盐，糖，醋，酱油，生抽，水淀粉，水，料酒，搅拌均匀。

步骤2.

鸡肉拍断筋，切成拇指大丁。

步骤3.

放入水，盐，酱油，水淀粉，半个鸡蛋清，抓均匀，抓上劲，腌制10分钟。

步骤4.

六成热下鸡肉，炒散变白（5秒），马上捞出沥油。

步骤5.

留底油，加猪油，做成混合油。

步骤6.

下干辣椒段，花椒，姜葱片，炒香。

步骤7.

下鸡丁翻炒均匀，下葱丁炒香味，下调好的汁炒均匀，下花生米推散起锅装盘。

包含此做法的食谱

消食养肾

窍门配方

宫保鸡丁

碗中放入盐，糖，醋，酱油，生抽，水淀粉，水，料酒，搅拌均匀。

鸡肉拍断筋，切成拇指大丁。

放入水，盐，酱油，水淀粉，半个鸡蛋清，抓均匀，抓上劲，腌制10分钟。

六成热下鸡肉，炒散变白（5秒），马上捞出沥油。

留底油，加猪油，做成混合油。

下干辣椒段，花椒，姜葱片，炒香。

下鸡丁翻炒均匀，下葱丁炒香味，下调好的汁炒均匀，下花生米推散起锅装盘。