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窍门配方

辣肉末烧豆腐
不粘锅洗净烧热,放油,把豆腐切小块放入煎制
一面煎至金黄后翻面再煎,然后把豆腐移出一块空地,把肉末放入煸炒
接着放入蒜末继续煸香
这时可以把辣椒粉放入
再放入适量的豆瓣酱
加入适量的开水,并且调入适量的生抽,蚝油,糖等调味料
大火收汁,差不多收干汁的时候,把红椒末与小葱放入,即可出锅盛盘