紫薯扇子面包

9.7分
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老方小雨
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:黄油、白糖、牛奶、酵母，步骤:1.准备好相关食材 2.酵母倒入温热的牛奶中拌匀 3.将主料中除黄油以外的材料全部放入 4.
2,小,时,以,上 难 奶、香

配方

9种材料
黄油 8克、食盐 1克、白糖 15克、牛奶 80克、酵母 3克、全蛋液 25克、高筋面粉 180克、紫薯 60克、全蛋液 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好相关食材
步骤2.
酵母倒入温热的牛奶中拌匀
步骤3.
将主料中除黄油以外的材料全部放入面包桶
步骤4.
步骤5.
搓圆后盖膜，送入烤箱发酵，下面发一盘热水
步骤6.
发至2.5倍大时取出
步骤7.
分割四等份，搓圆盖膜松弛15分钟
步骤8.
将备好的紫薯，搓圆球备用
步骤9.
取一面团压扁，放入紫薯，包圆
步骤10.
再压扁，擀成上小下大的圆形片对折，上面的比下面的要短一些
步骤11.
用剪刀剪开，成扇子的形状
步骤12.
放入烤盘
步骤13.
送入烤箱，二次发酵，下面发一盘热水
步骤14.
发至2倍大时到出，表面刷层全部液，撒上黑白芝麻
步骤15.
送入预热好的烤箱中层：选择180度、下下火，烤15分钟左右
步骤16.
最后几分钟注意观察
步骤17.
时间到，取出烤盘

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紫薯扇子面包
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紫薯扇子面包
准备好相关食材
酵母倒入温热的牛奶中拌匀
将主料中除黄油以外的材料全部放入面包桶
搓圆后盖膜，送入烤箱发酵，下面发一盘热水
发至2.5倍大时取出
分割四等份，搓圆盖膜松弛15分钟
将备好的紫薯，搓圆球备用
取一面团压扁，放入紫薯，包圆
再压扁，擀成上小下大的圆形片对折，上面的比下面的要短一些
用剪刀剪开，成扇子的形状
放入烤盘
送入烤箱，二次发酵，下面发一盘热水
发至2倍大时到出，表面刷层全部液，撒上黑白芝麻
送入预热好的烤箱中层：选择180度、下下火，烤15分钟左右
最后几分钟注意观察
时间到，取出烤盘