9.7分
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椒盐排骨
困难
五香、椒盐味
炒锅、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排
步骤2.
大蒜加少许盐捣成泥
步骤3.
加水静置10分钟后滤出蒜汁
步骤4.
排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖
步骤5.
继续加入少量白胡椒粉和五香粉
步骤6.
拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上
步骤7.
花椒炒香
步骤8.
捣成粉
步骤9.
按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉
步骤10.
炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉
步骤11.
炒出香味即可
步骤12.
取出排骨
步骤13.
烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水
步骤14.
入烤箱烤15分钟
步骤15.
取出翻面
步骤16.
刷红糖水
步骤17.
入烤箱继续烤15分钟
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