竹笋红烧肉

6.9分

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一般

五花肉、里脊肉瘦、竹笋、姜、葱、花椒、大料、盐、糖、酱油、蔬菜味精、醋

步骤1.

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将肉洗净后，切成块

步骤2.

竹笋去壳也切成块

步骤3.

葱姜切成小块

步骤4.

热锅倒油，放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后，放入白糖，不停地搅动，糖都化掉稍微变色

步骤5.

将肉块放进锅内，大火翻炒，肉块明显变色，并且出了肉香味

步骤6.

倒入酱油，倒入开水，水量要没过锅中的肉块

步骤7.

开中小火慢慢的炖，20分钟后，将竹笋块放进锅中，加一点盐、蔬菜味精，翻炒均匀

步骤8.

临出锅前淋一点香醋提提味，关火焖一下，就可以出锅了

包含此做法的食谱

酱油白糖姜葱花椒肉块竹笋

窍门配方

竹笋红烧肉

将肉洗净后，切成块

竹笋去壳也切成块

葱姜切成小块

热锅倒油，放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后，放入白糖，不停地搅动，糖都化掉稍微变色

将肉块放进锅内，大火翻炒，肉块明显变色，并且出了肉香味

倒入酱油，倒入开水，水量要没过锅中的肉块

开中小火慢慢的炖，20分钟后，将竹笋块放进锅中，加一点盐、蔬菜味精，翻炒均匀