凉拌蕨根粉

7.2分
640人已做过
2小时以上 一般

配方

9种材料
蕨根粉 100g、盐 适量、蒜 两瓣、生抽 适量、花椒 适量、香醋 适量、芝麻油 适量、干辣椒 适量、香葱 两根

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要用的材料。蒜拍碎，葱蒜花椒备好，干辣椒切碎。
步骤2.
将蕨根粉开水泡软泡一会。
步骤3.
准备酱料，将干辣椒碎，蒜末，葱段，花椒装碗，调盐少许，生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。锅中烧开的油浇入，放凉。
步骤4.
锅中烧开水，放入蕨根粉煮熟。大概五六分钟就够了。
步骤5.
煮熟后捞出冷水过凉，沥干水。
步骤6.
将调好的酱料倒入，搅拌均匀，撒葱花。
步骤7.
搅拌均匀，装盘。

窍门

蕨根粉虽好吃，切勿贪多，就像腊肉腊鱼这些，偶尔换个口味还是可以的。

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凉拌蕨根粉
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凉拌蕨根粉
准备好需要用的材料。蒜拍碎，葱蒜花椒备好，干辣椒切碎。
将蕨根粉开水泡软泡一会。
准备酱料，将干辣椒碎，蒜末，葱段，花椒装碗，调盐少许，生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。锅中烧开的油浇入，放凉。
锅中烧开水，放入蕨根粉煮熟。大概五六分钟就够了。
煮熟后捞出冷水过凉，沥干水。
将调好的酱料倒入，搅拌均匀，撒葱花。
搅拌均匀，装盘。