凉拌蕨根粉

7.7分
125人已做过
一般 酸辣

配方

12种材料
蕨根粉 适量、香菜 两根、自制油辣子 适量、蒜 三瓣、姜 适量、葱 一根、陈醋 适量、花椒粉 适量、味精 适量、香油 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料全家福：生抽、香油、陈醋、盐、油辣子、味精、花椒粉、蕨根粉、香菜、葱姜蒜。
步骤2.
蕨根粉放入锅中，加入适量水，开火煮一分钟，水沸腾即可。
步骤3.
然后倒入容器里自然泡软，这个过程需要两个小时。注：稍微用点力能掐断即可，就证明泡好了，时间不宜过长，泡久了就太软太烂了。泡好以后用清水冲洗一下然后捞出。
步骤4.
香菜切段、葱切葱花、姜蒜切末。
步骤5.
把泡好的蕨根粉放入容器，然后把以上所有调料全部放进去拌匀即可。
步骤6.
一道开胃酸辣可口的凉拌蕨根粉就做好了，是不是特别简单呀，自己做成本低，干净又放心，不会的朋友们为了家人的健康，自己动手做起来吧。
步骤7.
效果图一（这张是逆光拍的，稍微清晰一点。）
步骤8.
效果图二这张是对着光线拍的，没那么清晰。

窍门
1.成品做好了之后放冰箱里冷藏一会儿再拿出食用，效果更佳！
2.喜欢口味辣一些的可以再加两个朝天椒，因为我最近胃不舒服，不敢吃得太辣，所以没有放。
注：还有一种简单的做法是把蕨根粉放入容器里，然后淋上所有调料，吃的时候再拌匀也不错哦，还可以少洗一个盆呢。

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凉拌蕨根粉
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凉拌蕨根粉
材料全家福：生抽、香油、陈醋、盐、油辣子、味精、花椒粉、蕨根粉、香菜、葱姜蒜。
蕨根粉放入锅中，加入适量水，开火煮一分钟，水沸腾即可。
然后倒入容器里自然泡软，这个过程需要两个小时。注：稍微用点力能掐断即可，就证明泡好了，时间不宜过长，泡久了就太软太烂了。泡好以后用清水冲洗一下然后捞出。
香菜切段、葱切葱花、姜蒜切末。
把泡好的蕨根粉放入容器，然后把以上所有调料全部放进去拌匀即可。
一道开胃酸辣可口的凉拌蕨根粉就做好了，是不是特别简单呀，自己做成本低，干净又放心，不会的朋友们为了家人的健康，自己动手做起来吧。
效果图一（这张是逆光拍的，稍微清晰一点。）
效果图二这张是对着光线拍的，没那么清晰。