椒盐排骨/椒盐肋排

6.7分
499人已做过
2小时以上 一般 椒盐味

配方

8种材料
裕滨纯粮精肋排 400g、老抽 5g、玉米淀粉 2汤匙、冰糖 2汤匙、蒜瓣 3瓣、料酒 15g、椒盐 适量、鸡蛋 1个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配好腌制酱料。
步骤2.
猪肋排洗净，表面用刀划拉几道口子，以便入味。
步骤3.
腌4h以上，沥去酱料。
步骤4.
鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
步骤5.
油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
步骤6.
沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。

窍门

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配好腌制酱料。
猪肋排洗净，表面用刀划拉几道口子，以便入味。
腌4h以上，沥去酱料。
鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。