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窍门配方

记忆中的味道
青菜焯水,不可太久,不然会影响口感。
焯好后冷水冲凉。
干辣椒切段,
油(菜籽油)要开火烧热,不然菜籽油会有一股油腥味,再关一下火不然放辣椒的时候辣椒会黑,辣椒放下去马上放盐,
放入焯好的青菜翻炒,再放一点点鸡精
忘了说了...焯好的青菜要挤干一下水分(不要太干),