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芹菜炒虾仁
2小时以上
一般
西芹 300克、海虾仁 8只、盐 5克、料酒 一勺、淀粉 少许、水 少许、糖 一勺、盐 半勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁是网购的大颗又干净，芹菜提前洗净果蔬净或者盐水泡半小时，切成斜段备用
步骤2.
虾仁用料酒和淀粉腌渍10分钟左右去腥
步骤3.
芹菜用开水汆一下，过程中加一滴油和一些盐保持绿叶菜色面好看
步骤4.
热油锅，烫芹菜的同时热油锅煸炒虾仁，稍微变色卷曲就取出待用
步骤5.
热油锅，先放芹菜翻炒几下再加入虾仁一起炒起锅之前加入糖和盐，上海人吃菜偏甜，所以糖和盐可以根据自己的口感适当调整哦
步骤6.
最后就大功告成啦！好看又好吃，营养不怕胖，棒呆
虾仁要用淀粉和料酒提前盐渍一下口感会比较好哟。芹菜我选的西芹，洗切都比较方便，记得要把芹菜茎抽掉，这样吃起来比较嫩
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