水煮肉片

7.5分

124人已做过

2小时以上一般筷子

猪里脊肉适量、莴笋生菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备：姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒。

步骤2.

将肉片放生抽、姜丝、料酒腌一下。

步骤3.

用莴笋、生菜垫底（也可以用别的蔬菜）。

步骤4.

油锅放油烧热倒入姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒爆出香味后，放郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，再放入盐、鸡粉、白糖，滚开后将肉片滑入汤中用筷子快速散开，2、3分钟后将肉片捞出放在底菜上。

步骤5.

将锅内的汤汁倒入盆中。

步骤6.

在肉片上放入蒜蓉、辣椒面、麻椒，在上面浇上热油爆香。

步骤7.

撒上葱花。

步骤8.

开吃啦！

包含此做法的食谱

白糖肉片姜丝鸡粉生菜清水豆瓣

窍门配方

水煮肉片

准备：姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒。

将肉片放生抽、姜丝、料酒腌一下。

用莴笋、生菜垫底（也可以用别的蔬菜）。

油锅放油烧热倒入姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒爆出香味后，放郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，再放入盐、鸡粉、白糖，滚开后将肉片滑入汤中用筷子快速散开，2、3分钟后将肉片捞出放在底菜上。

将锅内的汤汁倒入盆中。

在肉片上放入蒜蓉、辣椒面、麻椒，在上面浇上热油爆香。

撒上葱花。

开吃啦！