酸奶冻芝士

6.8分

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一般酸筛子、擀面杖、保鲜袋微波炉

奶油奶酪 200克、淡奶油 200毫升、消化饼干 50克、酸奶 100克、黄油 50克、吉利丁片 10克、抹茶粉 10克、白砂糖 5克

步骤1.

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将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用隔水加热的方法融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤2.

将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。

步骤3.

加入酸奶，并且搅拌均匀。将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤2中得芝士糊中搅拌均匀。

步骤4.

打发150毫升鲜奶油。分三次加入到步骤3中。

步骤5.

将经过步骤4混合好后的芝士糊导入到铺好饼底的模具中。最后用筛子在蛋糕表面均匀地撒上抹茶粉。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可。

包含此做法的食谱

微波炉牛奶芝士鲜奶油抹茶粉吉利丁片砂糖

窍门配方

酸奶冻芝士

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用隔水加热的方法融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。

将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。

加入酸奶，并且搅拌均匀。将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤2中得芝士糊中搅拌均匀。

打发150毫升鲜奶油。分三次加入到步骤3中。

将经过步骤4混合好后的芝士糊导入到铺好饼底的模具中。最后用筛子在蛋糕表面均匀地撒上抹茶粉。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可。