蚵仔煎

4.3分

26人已做过

水星妞

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:小白菜、生蚝、鸡蛋、太白粉，步骤:1.将材料备齐，在锅里涂抹上食用油, 2.均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于 3.等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用 4.然后再均匀地摆上切成段的小白菜

10分钟以内一般咸鲜筷子

小白菜 2 把、生蚝 6 -个、鸡蛋 1个、太白粉 3 大勺、水小半碗、甜辣酱 2勺

步骤1.

将材料备齐，在锅里涂抹上食用油,中小火加热

步骤2.

均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的太白粉液

步骤3.

等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破

步骤4.

然后再均匀地摆上切成段的小白菜

步骤5.

然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固得ok了就可以整个反面

步骤6.

再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道

1、如果发现不能凝固，很难翻面，估计就是太白粉放少了，或者煎的时间需要再长一些； 2、另外，快翻面时在四周稍微刷上一些油，比较容易将面糊挑起从而翻面； 3、可以根据自己的喜欢将生蚝换成虾，那么做出来就是虾仔煎；小白菜也可换成茼蒿之类的； 4、吃的时候要放上够量的海山酱吃起来才地道！

包含此做法的食谱

小白菜甜辣酱白菜辣酱甜辣

窍门配方

蚵仔煎

等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破

再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道