炝拌鱼

7.4分
94人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
鱼片 200g、油 适量、盐 适量、料酒 10ml、青椒 半个、红椒 半个、花椒 30粒、面粉 少许、味精 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼片冲洗干净。
步骤2.
切块加入料酒、盐腌制5分钟左右。
步骤3.
青红椒切成和鱼块等大的块。
步骤4.
鱼片腌好下油锅煎熟取出。
步骤5.
加入少许面粉，晃动碗使鱼块均匀过上面粉（不要用筷子否则鱼片会碎的）后下油锅复炸一遍取出装盘。
步骤6.
用锅内底油炒熟青红椒块，调入少许盐和味精炒熟后放到鱼片上。
步骤7.
锅内重新加少许油，下花椒（还可以放些干辣椒一起）炒香后。
步骤8.
浇到菜上即可。

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炝拌鱼
鱼片冲洗干净。
切块加入料酒、盐腌制5分钟左右。
青红椒切成和鱼块等大的块。
鱼片腌好下油锅煎熟取出。
加入少许面粉，晃动碗使鱼块均匀过上面粉（不要用筷子否则鱼片会碎的）后下油锅复炸一遍取出装盘。
用锅内底油炒熟青红椒块，调入少许盐和味精炒熟后放到鱼片上。
锅内重新加少许油，下花椒（还可以放些干辣椒一起）炒香后。
浇到菜上即可。