水煮牛肉

7.2分

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一般

牛腿肉或牛里脊 300g、蒜 1头、老姜适量、小葱 10棵、郫县豆瓣 2匙、盐适量、老抽适量、花椒粉 1匙、辣椒面 1勺、藕一节、白萝卜 1根、金针菇 200g、娃娃菜 5片、西红柿半个

步骤1.

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姜切片；大蒜三分之一拍扁切碎，三分之二剥皮即可；葱切成葱花；西红柿切片；萝卜去皮切片；莲藕去皮切片；金针菇去根洗净，娃娃菜切成大片；牛肉切片，加老抽，淀粉，盐拌匀备用

步骤2.

锅里放油烧热，关小火，加入姜片，干花椒和干辣椒，辣椒炒得稍微有点焦皮时加入豆瓣炒香，再加入大蒜头，西红柿片，适量盐，炒匀后加入三碗水，开大火烧开；

步骤3.

加入萝卜片，藕片，娃娃菜，金针菇，煮熟后捞起铺盆

步骤4.

牛肉放锅里煮熟捞起铺在菜上面

步骤5.

撒上葱蒜，花椒面，辣椒面

步骤6.

锅洗净，烧点热油淋在上面

步骤7.

最后拌匀即可食用

包含此做法的食谱

西红柿干辣椒金针菇大蒜头老抽娃娃

窍门配方

水煮牛肉

姜切片；大蒜三分之一拍扁切碎，三分之二剥皮即可；葱切成葱花；西红柿切片；萝卜去皮切片；莲藕去皮切片；金针菇去根洗净，娃娃菜切成大片；牛肉切片，加老抽，淀粉，盐拌匀备用

锅里放油烧热，关小火，加入姜片，干花椒和干辣椒，辣椒炒得稍微有点焦皮时加入豆瓣炒香，再加入大蒜头，西红柿片，适量盐，炒匀后加入三碗水，开大火烧开；

加入萝卜片，藕片，娃娃菜，金针菇，煮熟后捞起铺盆

牛肉放锅里煮熟捞起铺在菜上面

撒上葱蒜，花椒面，辣椒面

锅洗净，烧点热油淋在上面

最后拌匀即可食用