玉米鲜肉包

9.8分
112人已做过
难 五香 面包机

配方

11种材料
鲜玉米 三根、猪肉 250g、香葱 、生姜 、五香粉 、盐 、中筋 150g、玉米 100g、白糖 15g、酵母粉 3g、水 135g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉，小葱备用。
步骤2.
鲜玉米备用。
步骤3.
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
步骤4.
香葱洗净，切碎。
步骤5.
切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。
步骤6.
用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）
步骤7.
切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。
步骤8.
中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
步骤9.
和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。
步骤10.
取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
步骤11.
取一个小剂子，擀成圆片。
步骤12.
取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
步骤13.
均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
步骤14.
生坯 放入笼内醒发10分钟。
步骤15.
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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猪肉，小葱备用。
鲜玉米备用。
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
香葱洗净，切碎。
切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。
用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）
切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。
中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。
取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
取一个小剂子，擀成圆片。
取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
生坯 放入笼内醒发10分钟。
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。