菊花茄子

6.5分
78人已做过
一般

配方

11种材料
圆茄子 1个、蒜末 少许、葱末 、姜末 、生抽 、甜面酱 、糖 、蚝油 、鸡精 、油 、香菜

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆茄子中间剖开 打梳子花刀
步骤2.
锅内做油 七成油温下入油锅炸 尽量炸干 目的使其在后续步骤能更好的吸收汤汁
步骤3.
将炸好的茄子控油 压扁 整出造型
步骤4.
葱姜蒜末炝锅 将茄子皮朝下下入茄子 加少许甜面酱 生抽 盐 糖 鸡精 蚝油 大火烧开转小火烧制入味 待汤汁变少 转中火收汤 转锅淋入水淀粉勾芡 大翻勺
步骤5.
淋少许香油 将茄子拖入盘中 撒蒜末和香菜碎 完成

相关专题

包含此做法的食谱

水淀粉 葱姜蒜 鸡精 蒜末 生抽 勾芡

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 菊花茄子的做法大全

菊花茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

菊花茄子
圆茄子中间剖开 打梳子花刀
锅内做油 七成油温下入油锅炸 尽量炸干 目的使其在后续步骤能更好的吸收汤汁
将炸好的茄子控油 压扁 整出造型
葱姜蒜末炝锅 将茄子皮朝下下入茄子 加少许甜面酱 生抽 盐 糖 鸡精 蚝油 大火烧开转小火烧制入味 待汤汁变少 转中火收汤 转锅淋入水淀粉勾芡 大翻勺
淋少许香油 将茄子拖入盘中 撒蒜末和香菜碎 完成