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菊花茄子
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗好茄子
步骤2.
把茄子放在案板上，如图切片儿，但每一刀不要切到底儿
步骤3.
把茄子上下、左右方向颠倒，用同样的方法再切，切完后如图
步骤4.
把切好的茄子夹层中放入花椒和盐腌制
步骤5.
大约腌制30分钟后，会腌出水
步骤6.
用手稍微挤一下
步骤7.
锅中放油，加热，放茄子
步骤8.
出锅，摆盘
1.喜欢吃焦脆的可以把片切的窄一些 ，多炸一会儿 2.油炸的时候尽量少翻动 3.我用的花生油容易起沫儿
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