美味肚包鸡

6.6分

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一般

猪肚 1个、仔鸡 1只、白胡椒粒、水发黄豆、八角、小茴香、绍酒、盐、葱姜蒜

步骤1.

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把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉

步骤2.

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

步骤3.

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

步骤4.

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。

步骤5.

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。

包含此做法的食谱

黄豆胡椒粒胡椒猪肚八角沙锅猪肚包鸡

窍门配方

美味肚包鸡

把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。