卤牛肉

6.7分
73人已做过
一般

配方

8种材料
金钱腱 、生抽 、老抽 、料酒 、花椒 、茴香 、桂皮 、姜片

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。
步骤2.
倒入料酒
步骤3.
倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。
步骤4.
炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。
步骤5.
隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。
步骤6.
把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

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卤牛肉
牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。
倒入料酒
倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。
炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。
隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。
把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。