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窍门配方

福州素烩
将所有食材(除银粉丝)放入容器浸泡约1小时,期间换水几次
将食才取出沥干水份
将食才放入事先准备好的高汤烧开,再将小火煨2-3分钟即可
完成后的素烩可做为火锅汤底,亦可添加自已喜欢的食物。福州也有往其加肉燕和鱼丸的习惯