素烩盖饭

6.7分
97人已做过
一般 清淡 茶匙

配方

3种材料
粟米红萝卜薯仔豆干梅菜 、甘蓝菜草菇白饭一碗冬菇蒂 、干葱蓉蒜蓉油三汤匙麻油数

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粟米、红萝卜、豆干、薯仔切粒 (薯仔切粒后浸在水中以免氧化变黑)，梅菜洗净切丝加一茶匙糖略腌片刻，冬菇蒂留来浸水是最佳的素上汤！
步骤2.
烧热镬下油两汤匙，盐少许，爆香干葱蓉、蒜蓉，先炒香薯粒，再按次序放下其馀材料，加进适量冬菇蒂水兜匀，炆煮片刻至收干水份盛起。
步骤3.
炒好的梅菜丝素粒可加几滴麻油来增香。
步骤4.
甘蓝菜于顶部鎅开十字，好处是炆煮较易及入味，草菇切半与甘蓝菜兜炒拌匀，同样加少许冬菇蒂水来炆煮至收干水份盛起。
步骤5.
素菜煮好后便可做盖饭，按个人口味将各素菜排放在饭面上，再配以一杯杂豆汤便完成。
步骤6.
素烩盖饭配以杂豆汤，味道清淡可口！

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素烩盖饭
粟米、红萝卜、豆干、薯仔切粒 (薯仔切粒后浸在水中以免氧化变黑)，梅菜洗净切丝加一茶匙糖略腌片刻，冬菇蒂留来浸水是最佳的素上汤！
烧热镬下油两汤匙，盐少许，爆香干葱蓉、蒜蓉，先炒香薯粒，再按次序放下其馀材料，加进适量冬菇蒂水兜匀，炆煮片刻至收干水份盛起。
炒好的梅菜丝素粒可加几滴麻油来增香。
甘蓝菜于顶部鎅开十字，好处是炆煮较易及入味，草菇切半与甘蓝菜兜炒拌匀，同样加少许冬菇蒂水来炆煮至收干水份盛起。
素菜煮好后便可做盖饭，按个人口味将各素菜排放在饭面上，再配以一杯杂豆汤便完成。
素烩盖饭配以杂豆汤，味道清淡可口！