瘦肉炒米粉

6.4分

102人已做过

一般饭盒、剪刀

北方米粉、瘦肉、青蒜、青椒、辣椒面、生抽、味精、油盐、水淀粉

步骤1.

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将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。这样能节约在锅里煮的时间。只要是做过米粉的人都知道米粉很硬特别难煮。

步骤2.

瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

步骤3.

青蒜，青椒洗净都切丝。

步骤4.

这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开，米粉用剪刀剪短些，放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。

步骤5.

把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀。

步骤6.

热凉油、油温4 成热吋放入瘦肉炒散、炒至变色这时的瘦肉已有8 成熟了、放入青椒、青蒜、少量的盐，辣椒面炒匀，放味精、生抽继炒均匀出锅。

包含此做法的食谱

盒子辣椒米粉味精青椒

窍门配方

瘦肉炒米粉

将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。这样能节约在锅里煮的时间。只要是做过米粉的人都知道米粉很硬特别难煮。

瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

青蒜，青椒洗净都切丝。

这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开，米粉用剪刀剪短些，放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。

把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀。