枣泥豆沙糕

9.0分
16人已做过
2小时以上 难 不粘锅 破壁机

配方

5种材料
小红豆 500克、大红枣 100克、玉米油 200克、白砂糖 180克、纯牛奶 200克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、小红豆清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
步骤2.
2、大红枣也清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
步骤3.
3、泡好的小红豆体积增大一倍左右。
步骤4.
4、泡好的大红枣去核。
步骤5.
5、小红豆和大红枣一起倒入锅中，加入适量的清水，盖过手背就可以了。
步骤6.
6、大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干，红豆和红枣软烂即可，凉一下备用。
步骤7.
7、取一半加入米厨静音破壁机里，倒入100克牛奶和100克玉米油。
步骤8.
8、按酱料功能，不到3分钟就打的非常细腻了。
步骤9.
9、倒入不粘锅中，加入90克白糖、30克麦芽糖，小火炒出水份。
步骤10.
10、炒至不粘锅和铲子，可以抱成团就可以了。
步骤11.
11、分成50克一个的放入月饼模具中压出花型，超级漂亮。
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图

窍门

小贴士：材料中的量分成两次制作。

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枣泥豆沙糕
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枣泥豆沙糕
1、小红豆清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
2、大红枣也清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
3、泡好的小红豆体积增大一倍左右。
4、泡好的大红枣去核。
5、小红豆和大红枣一起倒入锅中，加入适量的清水，盖过手背就可以了。
6、大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干，红豆和红枣软烂即可，凉一下备用。
7、取一半加入米厨静音破壁机里，倒入100克牛奶和100克玉米油。
8、按酱料功能，不到3分钟就打的非常细腻了。
9、倒入不粘锅中，加入90克白糖、30克麦芽糖，小火炒出水份。
10、炒至不粘锅和铲子，可以抱成团就可以了。
11、分成50克一个的放入月饼模具中压出花型，超级漂亮。
成品图
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