油焖大虾

7.8分

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一般

对虾 6只、番茄酱 3汤匙、黄酒 3汤匙、姜片适量、盐适量、香油适量、葱片适量

步骤1.

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1.大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

步骤2.

锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

步骤3.

3.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

步骤4.

4.将对虾翻面后煎红另一面。

步骤5.

5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

步骤6.

开锅盖，撒上葱片

步骤7.

7.加入番茄酱、少许清水，糖、盐、醋。

步骤8.

8.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

步骤9.

9.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

包含此做法的食谱

番茄香油黄酒虾油汤汁对虾酒后

窍门配方

油焖大虾

1.大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

3.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

4.将对虾翻面后煎红另一面。

5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

开锅盖，撒上葱片

7.加入番茄酱、少许清水，糖、盐、醋。

8.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

9.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。