香辣猪皮

9.3分
864人已做过
2小时以上 难 辣、香辣 火锅

配方

9种材料
猪皮 1斤、尖椒 100克、干辣椒 10g、蒜瓣 2个、花椒 5克、火锅底料 1块、红烧酱油 少许、盐 1勺、鸡精 1勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪皮煮熟，用镊子拔去猪皮上的绒毛，切成条备用。
步骤2.
尖椒去蒂洗净，切成块儿备用。
步骤3.
蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段儿，一块儿火锅底料备用。
步骤4.
锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣，干辣椒，火锅底料炒出红油。
步骤5.
放入猪皮翻炒均匀。
步骤6.
放入尖椒翻炒均匀。
步骤7.
放入少许红烧酱油翻炒均匀上色。
步骤8.
加入一勺盐翻炒片刻。
步骤9.
起锅前加入一勺鸡精调味即可。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图

窍门

没有火锅底料的也可以用郫县豆瓣酱来代替哦！根据自己的口味随意调整尖椒的用量。也可以加入一些自己喜欢吃的配菜。

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香辣猪皮
猪皮煮熟，用镊子拔去猪皮上的绒毛，切成条备用。
尖椒去蒂洗净，切成块儿备用。
蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段儿，一块儿火锅底料备用。
锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣，干辣椒，火锅底料炒出红油。
放入猪皮翻炒均匀。
放入尖椒翻炒均匀。
放入少许红烧酱油翻炒均匀上色。
加入一勺盐翻炒片刻。
起锅前加入一勺鸡精调味即可。
成品图
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