自制台式小烤肠

7.0分

943人已做过

2小时以上一般牙签料理机

猪肉瘦肉 4斤、猪肉肥肉 1斤、香肠调料一包、水 100g、羊肠衣数根

步骤1.

忘记拍照了。羊肠衣数根清洗干净，用水浸泡一夜。第二天备用。

步骤2.

把瘦肉和肥肉一起用料理机绞成肉馅。

步骤3.

加入一包香肠调料，100g清水。搅拌均匀。调料和肉馅一定要搅拌均匀。

步骤4.

拌好肉馅后，放一个小时。这样肉更入味。

步骤5.

把清洗干净的羊肠衣套在灌肠嘴上，这样就可以灌肠了。

步骤6.

灌好的香肠，用线绑成一小段一小段，根据自己的喜欢长短。很重要的一点：用牙签在每段香肠上扎几个小孔。

步骤7.

香肠扎完小孔后可以晾几个小时再下锅煮，节约时间的话也可以直接下锅煮，冷水下锅。煮至香肠浮起来就可以了。最后等香肠凉了，就可以剪断拆线啦！

步骤8.

锅里煎一下更好吃哦！

1⃣️瘦肉和肥肉的比例4:1，100g水，这是刚好放一包香肠调料的比例。想少做一点的可以自己算一下。2⃣️香肠扎小孔千万别忘记，因为在煮香肠的过程中以防止香肠爆开。3⃣️羊肠衣和香肠调料网上都可以买到，还送灌肠器的

包含此做法的食谱

料理肉馅肥肉灌肠

窍门配方

自制台式小烤肠

把瘦肉和肥肉一起用料理机绞成肉馅。

加入一包香肠调料，100g清水。搅拌均匀。调料和肉馅一定要搅拌均匀。

拌好肉馅后，放一个小时。这样肉更入味。

把清洗干净的羊肠衣套在灌肠嘴上，这样就可以灌肠了。

灌好的香肠，用线绑成一小段一小段，根据自己的喜欢长短。很重要的一点：用牙签在每段香肠上扎几个小孔。

香肠扎完小孔后可以晾几个小时再下锅煮，节约时间的话也可以直接下锅煮，冷水下锅。煮至香肠浮起来就可以了。最后等香肠凉了，就可以剪断拆线啦！

锅里煎一下更好吃哦！