麻婆豆腐家常版

8.2分

106人已做过

一般家常

芹菜 50克、香菇 2朵、豆腐 200克、盐少许、油适量、生抽 1勺、水淀粉适量、郫县豆瓣酱 3勺、姜末适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，嫩豆腐一块，香菇若干，芹菜3根，郫县豆瓣酱

步骤2.

芹菜斜刀切丁易入味，香菇切丁，豆腐切1.5-2cm方块，不易太大，准备待用

步骤3.

烧开水加入盐少许，把豆腐丁淖一下，整形不易碎，沥干捞出，

步骤4.

热油加入姜末爆香，加入香菇煸炒至没有水分

步骤5.

加入郫县豆瓣酱，继续燔炒，炒出红油，加入1勺生抽调味提鲜

步骤6.

加入豆腐丁，在加入能够没过豆腐的水，中火烧开10分钟左右，，翻炒几下以防沾锅

步骤7.

水干差不多的时候勾兑水淀粉

步骤8.

撒上芹菜出锅装盘

步骤9.

外观色深红亮，红白绿相衬，好吃的麻婆豆腐来啦

步骤10.

再来一张，色香味俱全，大家一起来吃好吃的下饭菜吧^_^

豆腐提前热水淖一下不易碎，配上芹菜出味。喜欢吃辣的友友可以在炒豆瓣酱时加入辣椒粉，期间不用加盐，本身调味品属咸，刚刚好！喜欢麻婆豆腐的友友，抓紧试试吧，很下饭哦：)

包含此做法的食谱

下饭菜豆腐水淀粉豆瓣酱嫩豆腐麻婆豆腐下饭

窍门配方

麻婆豆腐家常版

准备好食材，嫩豆腐一块，香菇若干，芹菜3根，郫县豆瓣酱

芹菜斜刀切丁易入味，香菇切丁，豆腐切1.5-2cm方块，不易太大，准备待用

烧开水加入盐少许，把豆腐丁淖一下，整形不易碎，沥干捞出，

热油加入姜末爆香，加入香菇煸炒至没有水分

加入郫县豆瓣酱，继续燔炒，炒出红油，加入1勺生抽调味提鲜

加入豆腐丁，在加入能够没过豆腐的水，中火烧开10分钟左右，，翻炒几下以防沾锅

水干差不多的时候勾兑水淀粉

撒上芹菜出锅装盘

外观色深红亮，红白绿相衬，好吃的麻婆豆腐来啦

再来一张，色香味俱全，大家一起来吃好吃的下饭菜吧^_^