炸春卷

6.6分
98人已做过
一般

配方

12种材料
香菇 2朵、高丽菜 1/、猪绞肉 200克、绿豆芽 少许、面粉水 少许、油葱酥 一茶匙、胡椒 少许、胡椒 少许、盐 少许、酱油 少许、米酒 少许、红罗卜小 1根

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材猪绞肉先用腌料静置10分钟(以上),食材高丽菜,香菇,红萝卜切末,绿豆芽去根洗净稍微用热水烫过捞起放凉备用
步骤2.
热锅,放少许油,放入食材猪绞肉,高丽菜,香菇,红萝卜,放入调味料炒过,不用炒太久!
步骤3.
我用市面上卖的上海菜肉云吞皮(比较大跟厚),可用云吞皮(馄饨皮)或是春卷皮均可~~绞肉舖中间,再放入几条烫过的绿豆芽
步骤4.
卷起包好,最后用少许备用面粉水煳口!
步骤5.
下锅半炸半煎至表面金黄即可~搭配苏梅酱(或是番茄酱)即可食用

窍门



春卷包好可先放入冷冻库稍微冷冻一下定型,拿出不用退冰即可下锅炸!!

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炸春卷
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炸春卷
食材猪绞肉先用腌料静置10分钟(以上),食材高丽菜,香菇,红萝卜切末,绿豆芽去根洗净稍微用热水烫过捞起放凉备用
热锅,放少许油,放入食材猪绞肉,高丽菜,香菇,红萝卜,放入调味料炒过,不用炒太久!
我用市面上卖的上海菜肉云吞皮(比较大跟厚),可用云吞皮(馄饨皮)或是春卷皮均可~~绞肉舖中间,再放入几条烫过的绿豆芽
卷起包好,最后用少许备用面粉水煳口!
下锅半炸半煎至表面金黄即可~搭配苏梅酱(或是番茄酱)即可食用