芝麻小西饼

7.7分

121人已做过

难保鲜盒烤箱

芝麻适量、低筋面粉 240g、全蛋两颗 100g、细砂糖 100g、白油 40g、酥油 100g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

白油与酥油拌匀

步骤2.

拌匀成蛋白色

步骤3.

加入细砂糖伴均匀

步骤4.

蛋分三次加入---------------------------------**因为油水分离所以分多次加入会比较快吸收

步骤5.

搅拌均匀

步骤6.

预热10分钟温度170度---------------------------------** 普通烤箱 :170度 10分钟专业烘焙烤箱:170度 10分钟

步骤7.

加入芝麻(喜欢的配料)---------------------------------**用芝麻料建议把芝麻装入塑胶袋用<擀面棍/酒瓶/其他>压碎加入味道会更香

步骤8.

低筋面粉过筛用伴压方式成团状---------------------------------**因为台湾的地理环境属于湿气比较重的所以不论是用什么面粉一定要过筛

步骤9.

放置烤盘整形 50元硬币大小厚度1cm-0.5cm---------------------------------**建议可以在饼干上洒上芝麻(喜欢的配料)会使饼干烤出来更好看整形放入烤盘中不能太大否则会烤焦如果会黏手可以用手沾一点<水/面粉>

步骤10.

用170度烤10分钟调炉烤5分钟---------------------------------** 因为有些烤箱受热不均所以建议烤10分钟后把烤箱打开袋上防热手套把烤盘转方向再烤5分钟

步骤11.

完成瞜

步骤12.

建议放30分钟-60分钟再装入<袋子/保鲜盒>喔

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤砂糖专业烘焙烤箱

窍门配方

芝麻小西饼

白油与酥油拌匀

拌匀成蛋白色

加入细砂糖伴均匀

蛋分三次加入---------------------------------**因为油水分离所以分多次加入会比较快吸收

搅拌均匀

加入芝麻(喜欢的配料)---------------------------------**用芝麻料建议把芝麻装入塑胶袋用<擀面棍/酒瓶/其他>压碎加入味道会更香

低筋面粉过筛用伴压方式成团状---------------------------------**因为台湾的地理环境属于湿气比较重的所以不论是用什么面粉一定要过筛

完成瞜

建议放30分钟-60分钟再装入<袋子/保鲜盒>喔