肉碎蘑菇伴蛋

6.1分
61人已做过
一般

配方

15种材料
玉米粉 1匙、肉碎 100g、蛋 3粒、罐装蘑菇 4粒【切片】、姜丝 少许、青葱 1棵【切粒】、材料A 、盐 少许、胡椒粉 1小匙、麻油 半小匙、蒜蓉 1小匙、食水 100ml、食水 2大匙、素食蚝油 1匙、芡粉浆B

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预备食材
步骤2.
将材料A混合，剩下少许葱粒待用。取出锅加入1匙食油，把混合好的蛋汁下锅前后煎至金黄色半熟，对折一本盛起待用。
步骤3.
锅内加入1匙食油，加入蒜蓉，姜丝和肉碎爆香。然后加入蘑菇片大火炒翻。
步骤4.
顺序加入素食蚝油和食水煮滚，将芡粉浆B混合，慢慢的倒入锅内大火炒翻即可。将肉碎铺在煎好的蛋上，洒上剩馀的葱粒即可。

包含此做法的食谱

蚝油 肉碎 蒜蓉 芡粉 姜丝 蘑菇 蘑菇片

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窍门配方

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肉碎蘑菇伴蛋
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肉碎蘑菇伴蛋
预备食材
将材料A混合，剩下少许葱粒待用。取出锅加入1匙食油，把混合好的蛋汁下锅前后煎至金黄色半熟，对折一本盛起待用。
锅内加入1匙食油，加入蒜蓉，姜丝和肉碎爆香。然后加入蘑菇片大火炒翻。
顺序加入素食蚝油和食水煮滚，将芡粉浆B混合，慢慢的倒入锅内大火炒翻即可。将肉碎铺在煎好的蛋上，洒上剩馀的葱粒即可。