元宝小蛋糕

7.2分
73人已做过
一般 刮刀 打蛋器

配方

8种材料
牛奶 20g、蛋黄 60g、蛋白 90g、玉米粉 10g、低筋粉 20g、沙拉油 15g、兰姆酒 1小匙、芋泥馅 250g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多馀的面粉倒出。
步骤2.
蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面煳。
步骤3.
糖分三次加入蛋白中，打至9分发。
步骤4.
取1/3的蛋白与蛋黄面煳拌匀，然后再倒入馀下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤5.
挤花袋装平口花嘴，再装入面煳。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。
步骤6.
度F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。
步骤7.
冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。

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烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多馀的面粉倒出。
蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面煳。
糖分三次加入蛋白中，打至9分发。
取1/3的蛋白与蛋黄面煳拌匀，然后再倒入馀下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
挤花袋装平口花嘴，再装入面煳。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。
度F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。
冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。