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笋干啤酒炖肉
2小时以上
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净
步骤2.
切小块
步骤3.
盐笋笋干 提前一天晚上用水泡上 放冰箱里 早上起来多换几次水
步骤4.
去掉老的部分
步骤5.
切断儿
步骤6.
葱姜切片
步骤7.
锅内加水
步骤8.
放入猪肉 葱 姜 煮开焯水
步骤9.
捞出后用凉水洗净猪肉浮沫 葱姜不要了
步骤10.
锅内放油
步骤11.
放冰糖
步骤12.
小火把糖炒化 成茶色
步骤13.
放入沥干水的五花肉
步骤14.
翻炒均匀
步骤15.
倒入啤酒
步骤16.
在放入新的葱姜
步骤17.
放入沥干水的笋干
步骤18.
若啤酒不能够莫过肉跟笋干 倒一点点水
步骤19.
加入炖肉包
步骤20.
生抽
步骤21.
盖上盖子 大火煮开 转小火炖45分钟
步骤22.
红曲米放过滤网洗净
步骤23.
分钟后打开锅 锅内还有汁水 把滤网放在汁里
步骤24.
红曲米会出现红色 没关系 给肉上色的
步骤25.
然后滤网里的红曲米 跟炖肉包都不要了 扔掉
步骤26.
锅内翻炒均匀 然后大火收汁
步骤27.
不用放盐 盐笋笋干很咸的
步骤28.
不喜欢吃糖的 糖量减少
盐笋笋干一定要提前一天晚上泡上
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