笋干炖肉

7.9分
92人已做过
一般 砂锅

配方

9种材料
五花肉 、干笋 、木耳 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、姜蒜 、冰糖

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净
步骤2.
五花肉洗净切小块。
步骤3.
笋干和木耳提前泡发
步骤4.
将发好的笋尖切适当的大小。
步骤5.
起油锅，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
步骤6.
等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。
步骤7.
加水适量的清水
步骤8.
并将笋干和木耳加入一起烧开。
步骤9.
水开后，将材料移至砂锅，加入盐，老抽，冰糖一起文火炖1小时。
步骤10.
炖好的肉加点鸡精调味就可以了。

窍门

笋干最好用开水泡发，然后要换多几次水，发24至48小时，味道才好。

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笋干炖肉
五花肉洗净
五花肉洗净切小块。
笋干和木耳提前泡发
将发好的笋尖切适当的大小。
起油锅，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。
加水适量的清水
并将笋干和木耳加入一起烧开。
水开后，将材料移至砂锅，加入盐，老抽，冰糖一起文火炖1小时。
炖好的肉加点鸡精调味就可以了。