鲑鱼萝卜味噌汤

6.8分

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一般

萝卜半条、鲑鱼一片、蛤蛎适量、调味米酒一匙、淡味噌一匙、赤色味噌半匙

步骤1.

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将萝卜切小块状，

步骤2.

起滚水锅煮软萝卜后下淡味噌，

步骤3.

接着下赤味噌，我是用2种味噌来增加层次感

步骤4.

鲑鱼切大块状(没鲑鱼也可以用自己喜爱的鱼)

步骤5.

水滚后下鲑鱼与蛤蛎，捞出浮渣

步骤6.

起锅前加入一匙的调味米酒

步骤7.

用萝卜带出甜味加上味噌的香气海鲜的鲜味，真的很好喝唷~若味道不够或颜色要漂亮的话可以加一匙酱油调味(色)，也可以加入少许捏碎的柴鱼片提味

步骤8.

水的量请自行斟酌，可以先用盖过萝卜再多一点的量，接着调味，不够味就多加酱，过咸就加水

包含此做法的食谱

米酒柴鱼片酱油萝卜漂亮鱼片

窍门配方

鲑鱼萝卜味噌汤

将萝卜切小块状，

起滚水锅煮软萝卜后下淡味噌，

接着下赤味噌，我是用2种味噌来增加层次感

鲑鱼切大块状(没鲑鱼也可以用自己喜爱的鱼)

水滚后下鲑鱼与蛤蛎，捞出浮渣

起锅前加入一匙的调味米酒

用萝卜带出甜味加上味噌的香气海鲜的鲜味，真的很好喝唷~若味道不够或颜色要漂亮的话可以加一匙酱油调味(色)，也可以加入少许捏碎的柴鱼片提味