上校鸡块

8.0分
112人已做过
一般

配方

8种材料
面粉 适量、鸡胸肉 1块、面包粉 适量、蛋 1颗、盐 1/、糖 少许、胡椒粉 1/、酒 2小匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉洗干净。
步骤2.
用刀子先切条再切成末,再刴成泥状(本来我也以为会很难的,但是刴2~3分钟就好了)。
步骤3.
放入盆中,加入酒,盐,糖,胡椒粉,少许蛋白,搅拌后,摔打至有点黏性(我也摔打没几次,感觉差不多就可以)。
步骤4.
放至盘中,整形一下,放入冰箱冷冻一个小时左右,有点硬就可以了。
步骤5.
把它切成小块,沾上面粉。
步骤6.
沾上蛋液。
步骤7.
裹上面包粉。
步骤8.
炸油约120度用小火炸,因为刚从冷冻库拿出来,肉还是硬的冰的,所以要把里面也炸熟才行。
步骤9.
浮起来后,等它两面炸至金黄就可以了。
步骤10.

窍门

超好吃的,完全不油腻,沾上番茄酱味道好极了,试试吧!

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上校鸡块
鸡胸肉洗干净。
用刀子先切条再切成末,再刴成泥状(本来我也以为会很难的,但是刴2~3分钟就好了)。
放入盆中,加入酒,盐,糖,胡椒粉,少许蛋白,搅拌后,摔打至有点黏性(我也摔打没几次,感觉差不多就可以)。
放至盘中,整形一下,放入冰箱冷冻一个小时左右,有点硬就可以了。
把它切成小块,沾上面粉。
沾上蛋液。
裹上面包粉。
炸油约120度用小火炸,因为刚从冷冻库拿出来,肉还是硬的冰的,所以要把里面也炸熟才行。
浮起来后,等它两面炸至金黄就可以了。