英式马芬

6.4分

83人已做过

一般平底锅、保鲜膜

水 170cc、高筋面粉 220g、全麦面粉 30g、细砂糖 20g、速发酵母粉 1小匙、盐 1/

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团，滚圆后放在抹少许油的锅子中，盖上拧干的湿布，发酵1小时

步骤2.

~取出面团放在撒了手粉的工作台上，轻压出空气，擀平约1.5cm厚度，用模型压出小圆饼

步骤3.

~将面团放在铺了烘培纸的烤盘上（也可抹油/洒粉防沾黏），覆上保鲜膜，最后发酵40分钟

步骤4.

~将面团放入平底锅，开小火后盖上锅盖，2面各烘约8分钟左右至表面金黄

步骤5.

~烘完移至铁架上冷却即可

包含此做法的食谱

平底锅烘培面团搅拌圆饼工作

窍门配方

英式马芬

所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团，滚圆后放在抹少许油的锅子中，盖上拧干的湿布，发酵1小时

~取出面团放在撒了手粉的工作台上，轻压出空气，擀平约1.5cm厚度，用模型压出小圆饼

~将面团放在铺了烘培纸的烤盘上（也可抹油/洒粉防沾黏），覆上保鲜膜，最后发酵40分钟

~将面团放入平底锅，开小火后盖上锅盖，2面各烘约8分钟左右至表面金黄

~烘完移至铁架上冷却即可